Secretaria de Saúde do Distrito Federal

Além de verificar estrutura, limpeza e condições dos alimentos, foram inspecionadas as medidas de segurança contra o coronavírus   Além disso, são fiscalizados procedimentos de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos; bem como, se foi implantado protocolos específicos de limpeza e desinfecção dos quartos, a cada utilização, a fim de evitar transmissão da Covid-19.   NOTA TÉCNICA - Este ano, por conta da pandemia do novo coronavírus, a Vigilância Sanitária elaborou Arquivo em Anexo 1nota técnica com 48 medidas de prevenção de transmissão do Coronavírus na rede hoteleira e motéis do DF, que devem ser seguidas pelo setor. 21.   “Entre as orientações está a elaboração e implantação de protocolo específico para evitar o contágio pelo SARS-CoV-2, com intensificação de limpeza e desinfecção de superfícies, considerando os locais com maior circulação de pessoas, depósitos e sanitários, garantindo que a higienização seja realizada no mínimo quatro vezes ao dia”, afirma a gerente. A nota técnica também prevê o fornecimento de equipamento de proteção individual para os profissionais, conforme o risco a que se expõem; capacitação para os profissionais da limpeza sobre as técnicas de paramentação e desparamentação.   Além de orientações acerca da maneira correta de servir alimentos como, servir todas as refeições demandadas de forma individualizada, somente nos quartos, observando cuidados como: utilizar material higienizado com álcool 70% ou outro sanitizante adequado; os talheres, após higienizados, devem ser entregues embalados; descartar todas as sobras, preferencialmente, não utilizar guardanapos de tecido; capacitar funcionários para o adequado recolhimento de bandejas e descarte de lixo.   De acordo com Márcia Olivé, o descumprimento das normas sanitárias poderá acarretar em interdição parcial ou total do estabelecimento e/ou multa que varia de R$ 2 mil a R$ 70 mil reais. Caso os frequentadores verifiquem alguma irregularidade no local, poderão denunciar através do contato 162 ou pelo site www.ouv.df.gov.br para que a Vigilância Sanitária adote medidas cabíveis.