Alimentação e Nutrição

A Gerência de Serviços de Nutrição (GESNUT) é uma unidade orgânica subordinada à Diretoria de Atenção Secundária e Integração de Serviços, da Coordenação de Atenção Secundária e Integração de Serviços, da Subsecretaria de Atenção Integral à Saúde (SAIS). O objetivo é planejar, organizar, elaborar e acompanhar as ações de promoção, proteção e recuperação da saúde relacionados à alimentação e nutrição da população do DF em todos os níveis de atenção à saúde.

A unidade atua nas áreas técnicas de alimentação e nutrição, nutrição clínica, nutrição enteral e atenção domiciliar e fiscalização e produção de alimentação, gerenciando as diretrizes, programas, estratégias, ações e sistemas de nutrição ou afins pactuados com a esfera federal, no que concerne às ações de alimentação e nutrição no âmbito da SES-DF.


A Gerência de Serviços de Nutrição (GESNUT) é composta pela:
Área técnica de alimentação e nutrição: atan.sesdf@saude.df.gov.br
Área técnica da nutrição clínica: nutricaoclinica.genut@saude.df.gov.br
Área técnica da nutrição enteral e atenção domiciliar: enteral.genut@saude.df.gov.br
Área técnica da fiscalização e produção de alimentos: producao.genut@saude.df.gov.br
Central de Nutrição Domiciliar: cnud.ses@saude.df.gov.br

 

Gerência de Serviços de Nutrição (SES/SAIS/COASIS/DASIS/GESNUT)

Gerente: Carolina Rebelo Gama;
Telefones: (61) 2017-1145, ramal 1141
Endereço: Sede da SES/DF
Horário de atendimento: das 7h às 19h

 

Central de Nutrição Domiciliar (SES/SAIS/COASIS/DASIS/GESNUT/CNUD)
Telefone: 2017-1145, ramal 4062
Endereço: Parque de Apoio da SES/DF
Horário de atendimento: das 8h às 17h”

 


PDAN – Política distrital de Alimentação e Nutrição


Vídeo-aula sobre o Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar(PTNED)

Manual do Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar da SES/DF (12/07/22)
Formulário Terapia Nutricional Enteral Domiciliar da SES/DF
Nota Técnica sobre a prescrição das fórmulas nutricionais do Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar (PTNED)
Acesso lista de fórmulas nutricionais do Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar (PTNED)
Roteiro para agendamento da dispensação de fórmulas nutricionais do Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar
Boletins trimestrais do Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar
Catálogo Nutrição
 

Informações técnicas sobre a fiscalização e produção de alimentos

Manual de Execução dos Contratos de Alimentação da SESDF
Tutorial de auditorias técnicas em serviços de alimentação hospitalar
Auditoria 1 Boas Práticas – produção de alimentos na cozinha
Auditoria 2 Higiene da cozinha
Auditoria 3 Distribuição dos alimentos no refeitório
Auditoria 4 Distribuição dos alimentos nas clínicas e copas de apoio
Auditoria 5 Lactário
Auditoria 6 Documentos e registro comprobatórios de boas práticas
Auditoria 7 Execução contratual
Auditoria 8 Estrutura física
Auditoria 9 Alimentação transportada
Auditoria 10 Cardápios

Orientações Alimentares e Nutricionais:

Alimentação Saudável na Adolescência 
Anemia Ferropriva 
Cartilha do Profissional sobre as Orientações Nutricionais para pessoas com estomias 
Constipação Intestinal 
Dez passos para uma alimentação saudável 
Diabetes e Hipertensão 
Disfagia 
Estomia 
E-book sobre o Ano Internacional de Frutas e Vegetais 
E-book sobre alimentação saudável nas escolas 
Gestantes 
Introdução da Alimentação Complementar Saudável 
Manual de Orientação Nutricional Enteral em Domicílio 
Orientações Nutricionais para Pacientes com Doença Renal Crônica em Hemodiálise 
Pessoa Idosa 
Prevenção da Osteoporose 
Quando o Ácido Úrico está elevado 
Refluxo e Gastrite

Alergia ao leite de vaca


Dia da Saúde e Nutrição

 

Dia do nutricionista 2021

 

Dia do TND 2021

Prevenção e combate à hipertensão

Guia Alimentar para a População Brasileira – Todos os vídeos no Youtube

Vídeo-aula sobre o Programa de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar(PTNED)


Vídeo: Orientações para manipulação de dieta enteral domiciliar